In der Weihnachtsbäckerei - Teil 1

Die zauberhafte Jeanny vom tollen Blog "Zucker, Zimt und Liebe" hat mich zu meiner ersten Weihnachtsback-Aktion des Jahres motiviert. Sie postete ein Rezept für italienische Panforte, eine Art Weihnachts-Lebkuchen-Kuchen-Dings :)

Und... Oh Gott, im letzten Italienurlaub letztes Jahr gab es dort Panforte, denn auch schon im späten Herbst backen die Italiener diese Köstlichkeit!
Normalerweise bekommt man in Italien die Panforte in Kuchenstück-Form, da mir das aber zu viel des Guten auf einmal ist, habe ich Panforte-Konfekt gebacken.

Panforte (in Anlehnung an ein Rezept der wunderbaren Jeanny)

Zutaten für eine 26er Springform:
150g gehackte Haselnusskerne (oder erst im Ofen rösten und selber hacken, es dürfen auch größere Stückchen bleiben)
150g blanchierte Mandeln
200g gehacktes Orangeat
100g gehacktes Zitronat
100g Mehl
5 EL Back-Kakao
2 TL gemahlener Zimt
1 TL Lebkuchengewürz

180g Zucker
180g Honig

Puderzucker

Und so gehts:

Heizt den Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vor.

Vermischt Mehl, Nüsse, Gewürze, Orangeat, Zitronat und den Kakao in einer größeren Schüssel.

Honig und Zucker wandern in einen kleinen Topf auf den Herd und dürfen dort in trauter Einigkeit zusammenschmelzen. Ist das passiert, kommt die Zucker-Honig-Masse zu den trockenen Zutaten.

Ihr müsst gut mischen, das kann etwas schwierig werden, die entstandene Masse ist ziemlich zäh und klebrig. Also ich habs zum Teil mit den Händen gemacht, schade, dass es davon kein Foto gibt...

Die Masse kommt in eine 26er Form, deren Boden mit Backpapier ausgelegt ist. Dann wandert die (oder der?) Panforte für ungefähr 30 Minuten in den Ofen.

Nach dem Auskühlen löst ihr die Panforte vom Rand und stürzt sie auf Puderzucker. Zieht das Backpapier ab und verwöhnt die andere Seite auch mit einer Puderzuckerschicht.

Ich hab die Panforte in kleine Konfektstücke geschnitten und damit eine meiner Weihnachtsdosen schon komplett gefüllt. Die Panforte muss einige Tage ziehen, dann schmeckt sie richtig schön saftig und lecker. In einer geschlossenen Dose ist sie von jetzt an bis Weihnachten auf jeden Fall haltbar. Es sei denn, wir haben sie bis dahin schon genüsslich aufgefuttert :)

Einen herrlichen Abend euch allen

Sommerliche Impressionen

Ach ja... beim Sortieren meiner Fotos sind mir die romantischen Bilder meines letzten Waldspaziergangs mit kurzen Ärmeln in die Finger gefallen. So schön Herbst und Winter sind, so toll sind Bilder von saftig grünen Bäumen und Wiesen und das Wissen, dass auch das T-Shirt-Wetter zurück kommt und erbarmungslos alle Winter-Speck-Pölsterchen freilegt...

Da bis dahin noch ein wenig Zeit ist, wird jetzt erst einmal deftig, heiß und warm gekocht, damit wir uns von innen wärmen können.

Für ein bisschen "Summertime Sadness" hier die schönen Bilder vom Spaziergang:

Have a great day folks 

Weihnachtsgeschenke-Finder Teil 1

Jetzt ist es November und wir können es endgültig nicht mehr leugnen... Es weihnachtet bald!!!

Oh Gott, ist es schon wieder so weit?!?!? Ich hab noch keine Ideen für Geschenke, was soll ich backen und... noch schlimmer: Was soll ich kochen an den feierlichen Tagen?!?!?

Schritt für Schritt möchte ich mich diesen und anderen Fragen rund um Weihnachten annähern und los gehts ab heute mit dem Weihnachtsgeschenke-Finder.

Was wünschen sich die Lieben? Ich will nichts falsch machen also....kauf ich nen Gutschein :) Das Blöde an Gutscheinen ist jedoch ihre Unpersönlichkeit, ABER auf der Seite von BRIGITTE 

gibt es eine supitolle Anleitung für eine Allround-Gutschein und passenden Krimskrams-Aufbewahrungs und Verschenke-Kiste :)

In diesem Jahr stellt die Zeitschrift Brigitte nämlich eine Weihnachts-Bloggerei mit allerlei weihnachtlichen Ideen vor, es lohnt sich also, immer mal rein zu schauen, würd ich sagen...

Ich werde die Gutschein-Kisten-Idee vom 01.11.2012 wohl für den einen oder die andere umsetzen und so ganz persönliche Gutscheine zu Weihnachten verschenken. Bilder von der Kisten-Bastelaktion folgen, noch ist ja noch ein bisschen Zeit ;)

Einen stürmisch-schönen Herbsttag an alle

Winter-Wunder-Tipp

Es ist so weit... endlich! Der Herbst zieht das leichte Kleidchen aus und packt sich in nen dicken Manteil ein. Genauso wie wir alle... Für mich als Novemberkind ist das keine Tragödie, denn ich mag Herbst und Winter! 

 So, jetzt ist es raus :) Ich habe mich geoutet und vorgestern war es dann das erste Mal so weit:

Morgens hat ein rosa Himmel das Land überzogen und gereiftes Gras hat im ersten Sonnenlicht geglitzert. Das ist pures Winter-Wunder-Glück!

Klar, zeigt sich gerade der November ab morgen sicher das ein oder andere Mal von seiner schmudeligen Seite aber hey... wir sind schließlich alle nicht perfekt!

Wer die manchmal hässlichen Seiten des deutschen Winters nicht so gut verkraftet, wie wir Novemberkinder, dem rate ich, den Winter in den Dolomiten in Südtirol mal zu versuchen. Hier ist nämlich ab November fast jeden Tag Winter-Wunder-Glück mit Schnee, Glühwein und strahlendem Sonnenschein angesagt. 

Schon seit mehreren Jahren fahren die Familie mit allen Geschwistern und natürlich mit mir in ein und dasselbe Hotel, spießig gell :) Aber es lohnt sich, in Obereggen im Eggental Stammgast zu werden! Unser Hotel, das "Zirm" (http://www.zirm.it/) liegt direkt an einem lustigen Schi-Kinder-Versuchs-Hügel und bietet von Massage über Schwimmbad mit Sauna bis hin zu köstlichstem südtiroler Essen alles, was das Winterherz begehrt.

Da ich im Januar 2013 leider das erste Mal seit Jahren nicht fahren kann, gebe ich diesen Geheimtipp an euch alle weiter und hoffe, ihr schaut mal rein ins schöne Eggental, mein persönliches Winter-Wunder-Land :)

Einen sonnigen Herbsttag euch allen

Zeitreise mit einer Seifensiederin

Heute gibt es mal etwas ganz anderes hier bei "All the nice Things"... Es geht nicht ums essen, auch nicht um schöne Online-Shops, sondern um einen ganz tollen Ausflug, den ich heute erleben durfte. Mit einer Seifensiederin durfte ich zurück ins 14. Jahrhundert reisen und  ihren abenteuerlichen Geschichten lauschen.

Ich kann euch sagen, ich habe viel gelernt bei diesem "Handelsweib" aus alter Zeit und.... es gab Geschenke!!! Juhuuuuuu ich LIEBE Geschenke :)

Die Führung selbst kann ich euch nur empfehlen, historische Stadtführungen gibt es immer häufiger und in vielen Städten (meine fand in Gelnhausen statt). Von der tollen Seifensiederin und der Führung selbst gibt es leider keine Fotos. Ich war so fasziniert von den spannenden Anekdoten und Geschichten, dass ich schlicht und einfach vergessen habe, die in altes Gewand gehüllte Dame und die Sehenswürdigkeiten der Stadt abzulichten -.-

Dafür gibt es Bilder von dem kleinen Geschenk und einer weiteren Kleinigkeit, die ich bei der Seifensiederin erstehen konnte! Was könnte das bloß sein???? SEIFE :) und zwar ganz tolle selbst gefertigte aus einer kleinen Manufaktur bei Gedern.

Diese beiden hübschen kleinen Schätze gehören jetzt mir und ich möchte sie nicht direkt "verwaschen", denn mit dieser traditionell hergestellten Seife kann man weitaus mehr Dinge anstellen, als sie zum Händewaschen benutzen... Man kann sie in hübschen Päckchen verschenken oder auch Klamotten parfümieren! Dafür legt man einfach ein kleines Seifenstück mit in den Kleiderschrank... Lavendelseife hilft dabei auch gegen lästige Mitbewohner, wie etwa Motten ;)

Das kleine Stück ist übrigens eine Gewürzseife, die nach Zimt und Weihnachten riecht. Das größere Stück nennt sich "Verführung" und riecht auch genau so :) Beide Stücke sind in unterschiedlichen Schränken gelandet und tragen so zu einem schönen Raumklima bei ;)

Einen zauberhaften Abend euch allen

Zarte News

Auf meiner allerliebsten rosa Lieblingsseite gibt es Neuigkeiten!

http://www.zartgefuehl.com/

Der Winter naht mit rauen Händen und trockener Haut.

Gegen diese Unannehmlichkeiten sorgt die Firma Zartgefühl vor -

und zwar mit tollen Sachen zum Baden, Eincremen und Wohlfühlen. Jetzt, in der Zeit in der die Tage kürzer werden und die gemütlichen Abende länger, ein Hoch auf alle, die eine Badewanne besitzen! Leider gehöre ich nicht zur Gruppe dieser zu beneidenden Personen...

Bei Zartgefühl gibt es von Pralinen über Teekannen bis zum Pfefferkuchenmann Badezusätze in allen Formen und Duftrichtungen. Hätte ich eine Wanne, ich hätte sie alle :)

Auch die Körpersahnen und Massagepeelings gibt es jetzt wieder in winterlichen Nuancen. Ich bin zutiefst und unfassbar begeistert und werde eine kleine aber feine Bestellung aufgeben. Okay, sie wird eher gigantisch als klein und fein, aber bei so vielen tollen Sachen kann ich nicht wiederstehen...

Und als kleiner Tipp am Rande: Gerade die kleinen Badepralinen eignen sich total als Geschenk für nette Freundinnen, die euch dann beim nächsten Schaumbad anrufen, um euch von der Zauberkraft dieser tollen kleinen Dinger zu berichten.

In diesem Sinne... Einen gemütlichen Herbstabend an euch alle

Wochenend-Kuchen für Äffchen

Dieses Wochenende hielt, wie Freitag schon angekündigt, tolle Aktivitäten an der frischen Luft bereit. Wenn man so viel draußen unterwegs ist, möchte man etwas gehaltvolles zu Kaffee oder Tee, wenn man wieder ins warme Zuhause zurück kommt.

Da ich noch ein paar hutzelige und braune Bananen rumliegen hatte, die förmlich danach schrien, dass ENDLICH etwas mit und aus ihnen gemacht werden muss, habe ich Banana-Bread gebacken.

Dieses "Brot" ist in den USA und Kanada bekannt und als Nachmittagssnack oder zum Frühstück sehr beliebt. Auf einer Kanada-Reise ist das Brot zu mir gestoßen und seitdem sind wir Freunde ;)

Das schöne am Banana-Bread ist, dass die armen schrumpeligen Bananen noch ein würdiges Ende finden und, dass es absolut einfach und schnell geht. Mein Rezept stammt aus einer "Brigitte" und wurde von mir leicht verändert, da es sich im Original um ein Kokos-Banana-Bread handelt und ich keine Kokosmilch zur Hand hatte. Mir und den Männern schmeckts auch so:

Ihr braucht:

150 Gramm weiche Butter
175 Gramm brauner Zucker
2 Eier
300 Gramm reifes Bananenfruchtfleisch (etwa 2 mittelgroße Bananen)
75 Milliliter Milch (also im Original Kokosmilch)

200 Gramm Mehl
100 Gramm Haferflocken (oder auch alle anderen Flocken)

1 TL Backpulver
½ TL Salz
50 Gramm gehackte Walnusskerne
Mehl und Fett (ich nehm immer die "gute" Butter) für die Kastenform

Und so gehts:
Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Butter und Zucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen, dann nacheinander die Eier unterrühren. Die Bananen schälen, das Fruchtfleisch mit einer Gabel fein zerdrücken und den so entstandenen Brei und die Milch unter den Teig rühren.

Mehl, Flocken, Backpulver und Salz mischen und unter den Teig rühren, dabei nur gerade eben vermischen und nicht zu viel rühren. (Das passt mir gerade besonders gut, mein Mixer ist kaputt...) Die gehackten Walnüsse unterheben und den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Kastenform füllen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Probiert nach der Zeit mal mit einem Stäbchen, ob das "Brot" gar ist.
Wenns gut ist, Kastenform aus dem Ofen nehmen und den Kuchen etwa 15 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Rost ganz abkühlen lassen.

Da is das Ding ;)

Wenn das Brot erst einmal abgekühlt ist, schmeckt es hervorragend mit Butter und Honig aber auch ganz pur zu einer tollen Tasse Yogi-Tee.

In diesem Sinne... Habt einen schönen Rest-Montag