Schoki-Cheesecake-Bites - Danke Jeanny

Wenn liebe Freunde Geburtstag haben und erst ganz kurz zuvor aus dem Urlaub kommen, kann der Geburtstagskaffee natürlich trotzdem nicht ausfallen! Und wenn die Freunde auf Schoki stehen und die Bäckerin eine große Cheesecakeliebhaberin ist, kommt schnell der erste Gedanke auf: Ich brauche 2 Kuchen! Oder einen Cheesecake mit Schokiboden... Während also fieberhaft hin und wieder her überlegt wurde, kam das Internet in Gestalt der wunderbaren Jeanny zu Hilfe! Sie hat den Wahnsinn in Tüten gebacken: einen Schokoladenkuchen, der sich den Cheesecake einfach einverleibt hat! Ich bin geplättet und ganz aus dem Häuschen vor lauter Freude!!! Diese Jeanny.... Backt erst den Kuchenhype des Jahres aka Zimtschneckenkuchen ohne die lästige Hefewartezeit und nun das! Mein wahrgewordener Kuchentraum <3

Bei mir gibts den Wahnsinn allerdings nicht in Gugl, sondern in Bitesform, die Guglform ist grade irgendwie außer Haus... Außerdem ist dieser Wahnsinnskuchen so mächtig, dass auch kleine Stücke vom großen Kuchenglück total ausreichend sind...
Backt diesen Kuchen!!! Er ist schokoladig, saftig, cheesecakegig und einfach der Wahnsinn!

Schokikuchen mit Cheesecakefüllung

(Rezept nach Zucker, Zimt und Liebe, hier für eine große Kastenform)

Ihr braucht:

Schokikuchenteig

275g Mehl
1 TL Backpulver
30g Kakao
250g Butter
200g Halbbitterschokolade (Zartbitter geht bestimmt auch ganz hervorragend)
350ml Milch
300g Zucker
2 Eier

Cheesecakefüllung

250g Frischkäse (vollfett, is klar nich)

60g Zucker
1 Ei

Und so gehts:

Fettet und mehliert eure Form und heizt den Backofen auf 160°C und Ober- und Unterhitze vor. Mischt alle trockenen Zutaten für den Kuchenteig in einer großen Schüssel. Danach schmelzt ihr Butter und Schoki über einem Wasserbad, bis sich beides zum großen Schoki-Butter-Glück verbunden hat. Lasst die Mischung nun auf Handwärme abkühlen.

Milch, Zucker und Eier dürfen sich dann mit der abgekühlten Schoki-Butter-Mischung verbinden. Hebt nun die flüssige Mischung unter die trockene, der Teig darf nicht überrührt werden, ein Schneebesen tut hier gute Dienste. Die Hälfte des Schokiteiges darf nun in die Form.

Für die Füllung mischt ihr alle oben angegebenen Zutaten mit dem Schneebesen, bis sie sich verbunden haben, auf gar keinen Fall zu lange rühren, dann wird die Füllung flüssig! Ab damit auf den Schokiteig.

Gebt den Rest des Schokiteiges auf die Füllung und dann ab mit dem Schätzchen für 1 Stunde in den Ofen. Lasst den Kuchen kurz in der Form auskühlen, stürzt ihn und stellt ihn in den Kühlschrank, damit die Füllung schön fest werden kann.

Vor dem Genuss folgt zum Schluss die "Deko": Ich habe aus der Kastenform kleine Stückchen geschnitten und in Förmchen gepackt. Bisschen Puderzucker drüber, Gabeln raus und rein damit ins ganz große Kuchenglück! Danke Jeanny!!!

Liebste Grüße

NEWS NEWS NEWS

Dank der lieben Julia von der Plattform Paperblog wird die Casa del Janna nun auch dort zu finden sein für all diejenigen, die vielleicht mit Bloglovin und Co nicht allzu viel anfangen können...

Nun denn, willkommen Paperblog, mal schauen, ob wir beide Freunde werden...

Ich nehm die neue Partnerschaft dann auch direkt zum Anlass, die Casa ein bisschen auszumisten und den Frühjahrsputz voran zu treiben! Die Bloglethargie hat mich nämlich dank undankbarem Alltag gerade fest im Griff! Das kann und darf so nicht bleiben... Deshalb: Ärmel hoch, Putzmittel raus und neue Energie rein in die gute Stube!!!

Liebste sonnige Grüße

Neues Jahr, neues Glück - Projekte 2015

Euch allen ein frohes, glückliches und gesundes Jahr 2015!

Wie schaut´s aus mit Plänen, Vorsätzen und Projekten in diesem Jahr? Ganz besonders mag ich ja die "guten" Vorsätze, das sind die, die meist spätestens am 03. Januar wieder den Bach runter sind, da sie oft zu groß, zu schwer und zu unerreichbar sind. Mit denen stehe ich schon seit Jahren auf Kriegsfuß und habe mir von der Sorte auch nichts groß vorgenommen. Sollte jemand von Euch auf die Idee gekommen sein, einen "guten" Vorsatz zu haben, rate ich Euch, SMART zu sein. Viele werden die Formel für Ziele kennen, für alle anderen hier kurz die Erklärung:

S pezifisch (beschreibt das Ziel so konkret, wie irgend möglich)

M essbar (eine Zeit-, Geld-, oder sonstige messbare Angabe ist notwendig für die Zielerreichung)

A kzeptiert (wird das Ziel vom Team oder Umfeld akzeptiert, ist es leichter zu verfolgen)

R ealistisch (nur realistische Zielsetzung motiviert auf Dauer)

T erminiert (setz dir eine möglichst konrete Frist zur Erreichung des Ziels)

Seid SMART, dann klappts auch mit den "guten" Vorsätzen ;)

Ich habe mir für 2015 ein paar kleinere Projekte überlegt, die ich umsetzen möchte. Diese möchte ich Euch kurz vorstellen und auch im Lauf des Jahres über meinen Fortschritt berichten:

1. Filofaxing

Endlich! Der Herzensmensch hat mir einen Filofax zu Weihnachten geschenkt und ich bin im 7. Kalenderhimmel! Es ist ja der Wahnsinn, welche Möglichkeiten Filofax bietet, um sich durchs Jahr zu basteln... Im Lauf der Monate werd ich Euch immer mal was zeigen, DIYs gibt´s wahrlich genug an der Zahl.

2. Eat-better-Challange

Sieht schwer nach "gutem" Vorsatz aus, ist aber eigentlich keiner. Wie schon erwähnt, habe ich in den letzten beiden Jahren diszipliniert an Gewicht verloren und bin auf einem guten Weg. Feiertage, Urlaub und die allgemeine Winterträgheit haben dazu beigetragen, dass ich mich ziemlich unsinnig ernährt habe... Nein, zugenommen hab ich nicht, ich fühl mich nur ungesund. Größter Punkt hier: die Mittagspause!

Gegen Burger, Pizza und Co möchte ich wieder häufiger Mahlzeiten zuhaus vorbereiten und mit ins Büro nehmen. Bei Pinterest gabs unendlich viele Ideen, also los gehts!

3. Project Life

Irgendwie bin ich in diesem Jahr im Bastelfieber... Der Kalender reicht nicht, es muss noch mehr her! Wer von Euch kennt Project Life? Eigentlich hatte ich geplant, das erste "Buch" mit der ersten Schwangerschaft anzulegen, da die aber weiter auf sich warten lässt, schließe ich mich der lieben Schni an und mach eben dieses Jahr schon einmal einen Versuch!

4. Blogging

Da ich (wie schon 100 Mal bejammert) nach wie vor immernoch keine neue Kamera angeschafft habe, fällt mir das Bloggen derzeit irgendwie schwer... Die Handybilder sind nicht dem Anspruch genügend und ach.... ich weiß auch nicht... Da Jammern aber noch nie nicht geholfen hat, werd ich meinen Hintern hoch bekommen und meinen ganzen Krams wieder regelmäßiger mit Euch teilen, versprochen! Es ist nämlich nicht so, dass ich mit dem Essen aufgehört hätte - siehe Nummer 2 :D

So, das waren meine Ideen und Projekte fürs neue Jahr, was sind Eure? Ich bin gespannt!

Einen hervorragenden Start ins Jahr 2015 wünsche ich Euch

PS: Alle Bilder heut aus Pinterest, DEM Ideenreichtum des Netzes... Sucht mich und ihr werdet finden!

Alte und neue Traditionen

Ihr Lieben,

wie schön! Andrea und Bine machen weiter mit den Short Stories und ich habs zur Nummer 12 auf den letzten Drücker das Jahres doch auch wieder geschafft... Geht es hier doch um ein Thema, das mich in diesem Jahr besonders umtreibt: Traditionen.

Wer mit mir das Jahr 2014 auf dem kleinen Blog verfolgt hat, wird festgestellt haben, dass sich die Dinge geändert haben - alle und grundlegend. Ich sollte in diesem Jahr etwas lernen: Sei mutig, hat es gesagt! Hab keine Angst, hat es geflüstert, es wird werden! Und so habe ich die Lektion angenommen und nehme sie immernoch an, denn die Veränderungen schreiten fort, so kurz vor Toresschluss des Jahres 2014.

Ändern sich die Lebensumstände so drastisch, verändern sich auch Traditionen. Gerade jetzt zur Vorweihnachtszeit und zum Ende des Jahres hin wird es deutlich, dass es eben nicht mehr ist wie vorher, es ist anders, aber umso wunderbarer! 

Ich verabschiede mich also dieses Jahr von ein paar Traditionen, die da unter anderem wären:

- Putenbratenzubereitung am 2. Weihnachtsfeiertag

- Besuchsodyssee quer durchs schöne Hessenland

- hektische Geschenkesuche für viele Menschen

- Weihnachtsstress und Weihnachtspanik

- Weihnachtssingen im Ort

Es gibt aber natürlich auch Traditionen, die bleiben:

- Silvester unterwegs sein, bloß nicht zuhaus

- Gemeinsames Geschenkeeinpacken bei Tee und Plätzchen

- Plätzchenbacken mit der liebsten Freundin (dieses Jahr als besonderes Großprojekt, sind die Finger nicht ewig voll Schoki, bekommt ihr Bilder)

- Weihnachtsfeiern und die alljährlichen Geburtstage, die bei uns alle in die Vorweihnachtszeit fallen (nur dieses Jahr ohne Stress und Hektik, ihr wisst schon)

- Weihnachten nach Hause holen, Lichter und Kerzen zuhaus, ein bisschen Deko muss sein!

- Gemeinsames Essen am Weihnachtsabend mit der Familie

Besonders für mich in diesem Jahr sind all die neuen großen und kleinen Sachen, die dazu gekommen sind und noch dazu kommen werden. Ich bin tierisch gespannt und freue mich unendlich, sie zu entdecken und zu teilen.

Liebste Grüße

Städtetour in Spanien

Ihr Lieben,

außer Ruhe und Entspannung am Strand hat die Atlantikküste Spaniens tatsächlich noch sehr viel mehr zu bieten, schöne Städtchen und südländische Stimmung inklusive. Heut gibts einen kleinen, feinen Eindruck von zwei wunderschönen Städten mit Flair, Herz und spanischem Temperament.

Cadiz liegt wunderschön wie eine Halbinsel im Atlantik, ganz lang gezogen, um viel Uferpromenade und Strand zu haben, ganz vorn dann eine alte Festung, man kann spüren, wie dort früher das Meer nach fremden Schiffen abgesucht wurde. 

Hinter der Festung dann südländische Altstadt: Kleine Gässchen, Wäsche auf der Leine, Bars und Rotwein überall. Am Besten lässt man sich treiben in den Abendstunden, vorbei an der Kathedrale und den historischen Häuschen. Wenig Touristen im Herbst, dafür nette Spanier und absolut faire Preise für fast alles.

Dann Jerez de la Frontera, die Heimat des Sherry. Riesige historische Gebäude mit Weinkellern, die mindestens genau so groß sind. Man spürt die Tradition, Liebe und Hingabe in der Weinherstellung. Unbedingt sollte man eine der Keltereien besichtigen, sich ein bisschen, wie ein Tourist fühlen und sich durchprobieren...

Nach Shopping, Sherry und Co ist es dann auch wieder Zeit, sich an den Strand zu legen und träge dem Rauschen des Meeres zuzuhören.

Liebste Grüße
PS: Bildmaterial heute wieder von der liebsten Schni...

Sommer im Oktober - Costa de la Luz

Ihr Lieben, ich glaube es kaum!

Diesen Post verfasse ich bei 35 Grad auf der Terasse eines wunderschönen Häuschens an der Atlantikküste Spaniens. Schwer vorstellbar, dass es in der Heimat diese Woche bereits den ersten Schnee gab und der Herbst sich von der fiesen Zeite zeigt... 

Ich hole für Euch ein bisschen Sommer ins kalte Deutschland. Riecht ihr die Sonnencreme? Schmeckt ihr Wassereis und Rotwein? Fühlt ihr, wie die Sonnenstrahlen die Nase kitzeln?

All das und noch viel mehr nehme ich mit nach Hause! Ich habe aufgetankt, Sonne und Energie für den Alltag, der unweigerlich Zuhause wartet. Kann dann auch wieder in die Kerzen schauen und die Decke über mich ziehen, wenn ich DVDs schaue an einem verregneten Sonntag.

Kann dann mit Dir die Zeit einfach verstreichen lassen und Tee kochen, wenn die Gesichter kalt sind von Draußen. Kann mich einrollen auf der Couch und an die Sonne denken und erzählen. Kann Plätzchen backen und Suppe kochen, damit die Seele warm bleibt...

Bald - aber noch nicht jetzt! 

Jetzt denke ich an Dich und schicke Dir Sonne aus dem großartigen Andalusien!

Liebste Grüße

PS: Fotos heute von der liebsten Schni mit der großartigsten Kamera.

Tradition - Frankfurter Kranz

Wie einige von Euch vielleicht schon wissen, komme ich aus dem schönen Hessen, mitten in Deutschland. Die nächsten großen Städte von mir aus sind Fulda und eben Frankfurt. Shopping und schönes Leben in der Stadt der Banken! Wie jede Region, ist auch die um Frankfurt herum für heimische Köstlichkeiten bekannt - Handkäs, Stöffche und grie Soß gibts bei uns im Hessenlande.

Ob die nachfolgende Torte tatsächlich aus Frankfurt und der Gegend stammt, kann ich nicht genau sagen, vielleicht weiß jemand von Euch da zufällig Bescheid??? Jedenfalls ist gibt es sie in jeder Konditorei zu kaufen, mal mehr und mal weniger lecker versteht sich...

Als die liebe Oma dann dieses Jahr ihr 75. Lebensjahr einläuten wollte, bat sie mich um Kuchen. Auf die Frage, was es denn sein dürfe kam: "Ach Kind, backst mer en Frankfurter Kranz, den hatt ich eeeeewig net!" Gesagt, getan, Rezepte gibt es zuhauf. Ich habe mich in diesem an einer Version von Moey orientiert, da stimmt für mich das Verhältnis von Pudding und Butter in der Creme, mag ich die schwere Buttercreme nämlich eigentlich nicht so gern. Los gehts ans Backen, ihr braucht ein bisschen Zeit für die traditionelle Schönheit...

Frankfurter Kranz

(nach einem Rezept von Moey´s Kitchen und für eine 26er oder 28er Kranzform)

Ihr braucht:

Teig

4 Eier

200g Zucker

100g Mehl

100g Speisestärke

1,5 TL Backpulver

Creme und Füllung

750 ml Milch

2 Päckchen Vanillepuddingpulver

100 g Zucker

300 g zimmerwarme Butter

1 kleines Glas Johannisbeergelee (oder andere rote Marmelade)

Zum Schmücken

1 Becher Schlagsahne

1 Pck. Sahnesteif

1Pck Vanillezucker

Haselnusskrokant (ja, den kann man selbst machen, schaut dafür bei Moey nach)

Amarenakirschen (oder diese komischen roten, die mögen wir nicht)

Und so gehts:

Teig

Heizt Euren Ofen auf 190°C und Ober- und Unterhitze vor und fettet und meliert die Form sehr gründlich.

Trennt die Eier und schlagt das Eiweiß steif, lasst dabei den Zucker langsam einrieseln. Ist die Eimasse sehr steif, schlagt die Eigelbe einzeln sorgfältig darunter. Siebt zum Schluss Mehl, Stärke und Backpulver darauf und rührt dies alles nur noch kurz zusammen. Ab in die Form und für 30 Minuten in den Ofen. Nach dem Backen erst kurz in der Form auskühlen lassen und dann stürzen. Erst ganz erkaltet in drei gleichmäßige Böden schneiden.

Creme

Bereitet den Pudding mit der oben angegebenen Menge Milch und Zucker nach Packungsanleitung zu. Denkt daran, ein Stück Alufolie nach der Zubereitung direkt auf die Oberfläche des Pudding zu legen, so bekommt er keine Haut. Lasst dann Pudding und Butter unbedingt Zimmertemperatur annehmen, sonst gehts schief!

Schlagt die Butter schön cremig auf und gebt den Pudding langsam dazu, bis alles eine cremige Masse ergeben hat. Ist sie zu weich, einfach kurz damit in den Kühlschrank.

Aufbau

Auf den untersten Boden kommt erst eine Schicht Gelee, danach eine Schicht Buttercreme. Jetzt den 2. Boden aufsetzen und wieder erst Gelee, dann Creme. Im Original kommt nur auf die unterste Schicht Gelee, die Säure der Johannisbeeren harmoniert aber so gut mit der Creme, dass ich die Schichten immer identisch schichte. Jetzt den obersten Boden auflegen.

Den Kranz rundherum schön mit Creme einstreichen und kurz im Kühlschrank fest werden lassen. Dann könnt ihr den Krokant bequem mit den Händen an die Ränder drücken.

Bei mir gehts danach für eine Nacht in den Kühlschrank. Diesen Schritt könnt ihr auch weglassen, der Kranz zieht über Nacht aber hervorragend durch ;)

Zum Schluss schlagt ihr die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif schön steif und spritzt Tupfen auf den Kranz, bei mir 12 Stück. Kirschen drauf und der Oma (oder Opa, Papa, Tante...) einen Freudenjuchzer entlocken!

Liebste Grüße